天津亿尚达:煎中药的术语
中医是我国传统文化中适当精彩的一个有些，你会发现学中医的人都有一点“文绉绉”，太多的古籍都是那么写的，用词用字很要言不烦，其实关于普通老百姓来说，有些中医术语，了解一下是有利的。像是文火、武火，先煎，后下，包煎，烊化，另炖。你能解释出这些“术语”的作用吗?下面就给您说说这些不得不知的中药术语：
文火、武火
文火武火起源于中医药，但现在厨子煮饭也这么讲，假如你懂得了怎么区分和应用，或许你仍是一个好厨子。慢火煎谓之“文火”，急火煎谓之“武文”。前人有“急煎取其生而疏荡，久煎取其熟而停留”之说。通常煎药先武后文，即开端用武火，煎沸后用文火。如《本草纲目》载：“先武后文，如法服之，未有不效者。”
先煎
介壳类、矿石类药物，因质坚而难煎出味，应打碎先煎，煮沸后约10-20分钟，再下别的药，如龟板、鳖甲、代赭石、生牡蛎、石决明、龙骨等。泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等以及质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等，亦宜先煎取汁弄清，然后用弄清液代水煎煮别的药物。
后下
一些质轻，气味芳香的药物，不能久煎，薄荷、砂仁、沉香、大黄等气味芳香的药物，借其挥发油起作用，宜在通常药物行将煎好时下，煎4-5分钟即可，以防久煮使其有用成份发出而下降药效。
包煎
为避免煎后药液混浊及削减对咽、喉及胃肠道的影响，如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等，要用薄布将药包好入锅煮。
烊化
这类药物简单糊且粘锅，胶质、黏性大并且易溶化的药物，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、鸡血藤等，用时应先单独加温溶化，再参加取渣的药液中趁热拌和，使之充沛溶解，避免同煎时粘锅煮焦，且粘附他药，削减药物有用成分而影响疗效。
另炖
有些宝贵药，如人参、羚羊角等，价格昂贵，为了维护其有用成分不被丢失，可将其切成小薄片，隔水炖2-3小时，取汁服用。
煎中药的时分，大多数人都认为中药煎得越浓作用越好，但实际上，煎的时间长些，中药饮片中的有用成分越简单被高温损坏，或许蒸发掉，过火浓缩的药汁又会加剧苦味，给病人服药带来艰难，所以，煎中药时，药液应坚持必定的“量”。
