煎煮中药有两种形式

　　煎煮中药有两种形式：自己用锅具煎煮和煎药机煎煮。这两种方法哪一种更好呢?

　　多数人认为用锅具煎煮的更好，感觉用锅具煎煮的药汤更浓。这是不对的。

　　用锅具煎煮的有很多缺点：

　　1：药汤的剂量不好掌握：药汤不是过多就是不足。药汤过多超过容量，吃不完会浪费，而且会降低疗效;药汤不足的话会使药物糊锅。

　　2:时间不好掌握。如果煎药时间过长会使某些药物的药效丧失，比如解表药，如果煎药时间过短会使某些药物的成分无法溶解出来。

　　3：药品在沸腾过程中许多植物中的无用的不溶解成分混在药汤中，既影响口味，又影响有效成分发挥。

　　煎药机煎煮的优点：

　　1：在高压环境下植物中的有效成分在药汤中析出的更多，药效更好。

　　2：高压下不沸腾，药材中无用的树胶、树脂等无用的成分极少混悬在药汤

　　中。

　　3：高压下不沸腾，使药材中的易挥发如挥发油等成分不会丧失。

　　3：煎煮用水量易掌握，最后的药汤总量较少，容易服用。

　　4：不锈钢的锅具更清洁。

　　煎药机煎煮的药物无疑问优于用普通锅具煎煮的药汤。