中药的熬制服用方法与技巧

　　一、中药煎煮之前是不是需要清洗?

　　中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工编造，煎煮之前一般没有必要淘洗。假如的确觉得草药有些脏，可在浸泡前灵敏用水漂洗一下，切勿浸泡冲刷，以防易溶于水的有用成分许多扔掉，然后影响中药作用。

　　二、中药煎煮宜选用那些器皿?

　　煎药的器皿一般以瓦罐、砂锅为好，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝、铁器、铜器，防止这些金属物品与药物发作反应，影响药物作用甚至对人体发作损害。李时珍曾说过：“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐”。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅 。

　　三、中药的煎煮程序怎么?

　　[1]浸泡 把药物倒入药锅内摊平，然后加冷水至高出药平面寸许，浸泡0.5-1小时。冬季若用20-30度的温水浸泡可缩短煎煮时间，但不能用开水浸，防止某些植物细胞中的蛋白质俄然受热凝结、外层构成坚密的包膜，或使有些高分子物质构成胶体晦气有用成分浸出。但浸泡时间不宜过久，特别在夏天，防止致使药物酶解和霉败, 假如方中花叶类药物较多，吸水量较大，煎煮前应补偿加水，使水高出药平面约1-2厘米。

　　[2]加热火候 一般在药物煮沸前用武火(急火)，煮沸后宜改为文火(慢火)。但一些医治外感疾病的中药也可在煮沸后不改文火，继续用武火煎煮5分钟摆布即可。

　　[3]煎煮时间 应根据药物和疾病的性质，有用成分溶出的难易和用药状况而定。一般来讲，头煎以欢腾开端计算时间需20～25分钟，二煎15～20分钟，解表药头煎煮5分钟，二煎煮10分钟。滋养头煎煮30～40分钟，二煎煮25～30分钟，有先煎药需先煎10～30分钟，后下药应在终究5～10分钟入锅。

　　[4]二煎(复煎) 头煎完毕后，将药汁滤出，重新加入热水至高出药平面约0.5-1厘米，继续武火煎煮至欢腾后改为文火煎煮。

　　四、对于药物的先煎、后下、包煎、冲服、烊化等的阐明

　　[1]先煎

　　先煎的目的是为了添加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥作用。

　　①矿石类：贝壳类、角甲类药物，因质地巩固，有用成分不易煎出，有必要打碎先煎。如生石膏、寒水石、赤石脂、灵磁石、代赭石、海浮石、礞石、自然铜、牡蛎、石决明、珍珠母、海蛤壳、瓦楞子、龟板、鳖甲、穿山甲、龙骨、龙齿、鳖甲、水牛角等等，可打碎先煎30分钟。

　　②有毒的药物：如乌头、附子、商陆等等，要先煎1～2小时，先煎、久煎能抵达减毒或去毒的目的。

　　③某些植物药：如天竺黄、火麻仁、石斛、只要先煎才有用。

　　[2] 后下

　　后下的目的是为了减少挥发油的损耗，有用成分免于分解损坏。

　　①气味芳香，含挥发油多的药物，如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁、草豆蔻、檀香、降香、沉香、青蒿、细辛等等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。

　　②不宜久煎的药物，如钩藤、杏仁、大黄、番泻叶等等应后下。

　　[3]包煎

　　①花粉类药物，如粉花粉、蒲黄;纤细种籽类药物，如葶苈子;药物细粉，如青黛等等均应包煎。

　　②对含淀粉、粘液质较多的药物如车前子在煎煮过程中易粘锅糊化、焦化，故需包煎。

　　③对附绒毛药物，如旋覆花等，采用包煎，可防止由绒毛坠落混入汤液中影响咽喉，致使咳嗽。

　　[4]烊化冲入

　　对于一些胶类或糖类，粘性大，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、饴糖等等，宜加恰当开水溶化后，冲入汤液中或入汤液中烊化服用。如若混煎，会致使药液的粘性大，影响其它成分的溶出，胶亦受一定损失

　　[5]煎汤代水

　　一般体积无穷吸水量较大的药物如丝瓜络、灶心土、金钱草、糯稻根等先宜与水煎煮，将所得的药汁去滓后再煎他药。

　　[6]溶化

　　如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中运用

　　[7]另煎后兑入

　　一些宝贵的药物如人参、西洋参、鹿茸等均能够另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。

　　[8]生汁兑入

　　如鲜生地汁、生藕节、梨汁、韭菜汁、姜汁、白茅根汁、竹沥等，不宜入煎可兑入煮好的汤剂中服用。

　　[9]合药冲服

　　某些宝贵的药物有用成分不在水中溶解的或加热后某些有用成分易分解的药物，如人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等，将药末合于已煎好的煎剂中搅拌后服。

　　五、一副中药应当煎煮几回为好?

　　一般而言，一副中药在煎煮两次后所含的有用成分已大为降低，故以煎煮两遍为佳。

　　四、服法

　　常规服法是每剂分2～3次服，每天1剂;对重症、急症者，有每天用1～2剂者;特别服法有： 顿服法——一次服完1副药;频服法——1副药煎液每次少数，不限次数。